爷爷30年腌黄瓜办法，好吃不贵超简单，一天吃2顿又脆又辣超爽口

夏季来临，又到了黄瓜、西红柿、等应季菜便宜的季节，没到这个季节，爷爷总是会腌制黄瓜作为咸菜盒吃面条时候的佐食小菜，清脆可口，怎么样腌黄瓜才好吃？下面分享给大家爷爷腌黄瓜的制作办法。

怎么样腌黄瓜？

原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

腌黄瓜的制作步骤：

1，黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

2，晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条，如果还有残余的少许水分，

（最好用纸巾擦干）黄瓜切成段再切成条。

3，把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分腌过的，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

4，姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块，喜欢吃辣的尖椒可以多放尖椒。

5，酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开，

6，然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

7，材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

8，花椒爆香以后，关火晾凉，浇入坛子，再加入一些白酒，密封一周后基本就可以了。

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