随着白露过后，秋天的氛围也愈发浓重，满眼飘落的黄叶，满心莫名的愁绪，食欲也分分钟抑郁，没点有趣的食物有时候一天都不会有什么胃口~

而馒头，大家都知道是北方人的主食之一。每天都会吃，大家平常吃的最多的都是白面馒头，偶尔也会吃点粗粮馒头，但颜值看起来就差那么一点，怎么让它吃起来更有趣呢？今天，阿飞就和大家分享加入“自带春天气息”的茴香（茴香具有独特的香气，还可以促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有胃疼，痉挛的朋友，经常食用还能减轻疼痛）和“自带美颜功能”的红萝卜馒头的做法，有颜值有蔬菜还能养胃的馒头，你要打CALL吗？

——小茴香馒头美味之技巧——

1、馒头做好后，放在锅里不要挨的太紧；

2、茴香、胡萝卜切的越碎越小越好；

3、早餐搭配白粥、咸菜，吃起来都是完美；

【小茴香馒头】特点—蓬松渲染清香可口

材料准备：

【主料】面粉300克

【配料】小茴香/胡萝卜

【调料】酵母3克/白糖5克/炼乳5克

——【具体制作方法】——

第一步：配料准备洗净的小茴香一把，切成末，胡萝卜半根，切成小粒，放入盆中，加入面粉300克，酵母3克，白糖5克白糖可以促进酵母发酵，无铝泡打粉少许，主要起蓬松作用，家庭做也可以不放，炼乳5克，增加香甜的口感~

第二步：和面用160毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时~

阿飞唠叨：用温水和面，分次一点点添加水

第三步：揉面1个小时以后，发酵至面团明显变大，内部都是蜂窝眼，案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气，然后把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子~

阿飞唠叨：面剂子不要揪太大，要不做出来的馒头不精致

第四步：上锅在面剂上撒上干面粉，防止沾手，把剂子放在虎口处团成圆球，收口处向下，摆放在蒸笼里面，水烧开以后上笼，并且开始计时，蒸10分钟~

阿飞唠叨：一定要锅里水开后馒头再上锅

第五步：出锅10分钟以后，我们打开锅盖，把小馒头取出，摆放在盘中即可~

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。