红烧带鱼1、准备带鱼，带鱼不要太小的2、再准备一点的葱姜、八角、花椒、干辣椒3、把带鱼外层白色去掉，然后改上刀能够更加入味，再切成块4、锅中下入油烧热，把带鱼下入锅中煎，煎至两面金黄5、煎好之后下入葱姜、八角、花椒、干辣椒、蚝油、生抽、米醋、料酒、水一勺没过带鱼就可以，煮上五分钟6、再往锅中加入白糖、鸡精再煮上两分钟7、把锅中的香料渣挑出来8、再大火收汁就可以出锅了红烧带鱼
