刚刚教大家做了适合糖友吃的午餐，这次营养师又亲自设计一款适合糖尿病人吃的晚餐，大家可以学做起来，也可以自己发挥，总的原则就是晚餐蛋白要以易消化的蛋白为主，又要保证菜蔬的摄入。这些菜品都是家常菜，简单易学。
汤品推荐：小白菜紫菜汤
原料：小白菜、紫菜
做法：
1.锅中加入适量的水，烧开
2. 将小白菜洗净切好，加入锅中
3. 待开锅后，放入紫菜，葱沫，盐淋入少许香油，出锅即可
营养评价：
小白菜：小白菜含有丰富的膳食纤维，不仅能够促进胃肠蠕动，还可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率，控制餐后血糖的上升速度。
紫菜：紫菜含有丰富的紫菜多糖，能显著降低空腹血糖，适合咋餐前食用。其所含的硒，能防止胰岛β细胞氧化破坏，修复胰岛细胞，降低血糖和尿糖。
主食推荐：奶香玉米饼
原料：玉米面 、白面、牛奶、鸡蛋
做法：
玉米面用开水烫一下，水慢慢倒，用筷子搅拌成絮状。
加入鸡蛋一个，加入鲜牛奶，搅拌成酸奶状面糊
3. 平底锅或电饼锅烧热，刷油，用勺子倒入锅中，摊成喜欢大小
4. 双面煎至微黄即可出锅
营养评价;
玉米面：玉米中所含有的镁、铬、谷胱甘肽等具有调节胰岛素分泌的功效，是胰岛素的加强剂，有预防糖尿病的作用。
牛奶:牛奶富含钙，有刺激胰脏β细胞的作用，能够促进胰岛素的正常分泌，同时还能避免骨质疏松。
蔬菜推荐：蒜蓉木耳西兰花
原料：西兰花、木耳、海鲜菇、蒜沫、泰椒
做法：
1. 西兰花切成小朵（把根部硬皮去掉），木耳提前泡发，撕成小朵，蘑菇取蒂切段
2. 锅中水烧开，将西兰花，木耳，蘑菇依次放入水中焯水2分钟，捞出过凉。
3. 锅中放入适量的油，油温五成热的时候加入蒜沫和泰椒炒香，加入西兰花、木耳、蘑菇，翻炒
4. 加入适量的盐，十三香、蚝油少许，用少量水淀粉勾芡，出锅
营养评价：
西兰花：西蓝花含有丰富的微量元素铬，可以保护胰岛β细胞，减少胰岛素的需要量，可以使糖尿病患者症状减轻，尤其适用于预防和控制2型糖尿病。
木耳：木耳中的多糖体具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降、降、防止形成，预防疾病发生。
蛋白推荐：白灼豆腐
原料：卤水豆腐、葱白、泰椒
做法：
1. 将豆腐切成大块，用开水煮2分钟，捞出，放入盘中。
2. 将葱白切丝，泰椒切成沫，撒在豆腐上
3. 淋上凉拌酱油（或蒸鱼豉油）
4. 锅中加入适量的油，烧热，浇在豆腐上即可。
营养评价：
豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，能够促进胰岛素正常分泌，促进糖分解代谢，降低血糖。还含有丰富的优质蛋白，素有'植物肉'之美称，可为糖尿病患者补充因糖异生而消耗的蛋白质，防止负氮平衡，而且不会引起血糖升高。
总体评价，这是精心搭配的一顿控糖晚餐，保证了碳水化合物的充分摄入，同时还提供了，优质的，易于消化的蛋白质，为身体提供身体所需的营养成分，并很好的控制血糖。
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