|奔波了一天的人们有些疲倦，很多团友因为初来不适患了感冒，美味的食物成为慰藉身心的良药。
文、图|褚宏辚
说实话，我不是个擅长在深夜觅食的人，我的深夜是属于无穷尽的稿子和美剧、韩剧、英剧……的。只是这次来到东京，因号称是美食团，加上一帮对美食热情满满的团友，日本又是深夜食堂的发源地，自然不能辜负美食之名。于是，我总是作为安静的饭搭子，跟随大家在深夜中寻找美食的归宿。
来到东京的前两天住在墨田区的东武雷班特酒店（Tobu Hotel Levant Tokyo），下午四点多在酒店附近游走，就发现不少居酒屋、寿司店都还没有开门，门口写着下午5点半或6点开始营业，一直到凌晨时分。
酒店斜对面有家拉面店，夜深时分总会有人排到门外。门面不大，但充满暖意的光线映衬着玻璃门，挂着“双麺”的招幌里面人头攒动，蒸汽氤氲，很是吸引人。那天在东京游荡一天，回来的时候刚好路过，夜已深，前面等了两个人，我也随着在门口排队等候。
一进门的地方摆放着自动售票机，排队的时候可以在售票机上选好餐食，付钱取票。与很多日本小小的拉面馆一样，一张L形的长桌可以坐十几个人，座位后面的墙壁有衣挂，供客人放置外衣和包。三四位厨师在里面分工制作，发出厨具碰撞、汤水沸腾的声音，桌边是食客与服务生、食客之间温和的交谈声。
不一会儿，就有人结账买单，我将餐票递给服务生，点的是酱油拉面。有三种千叶县产的酱油供选择，我选了最清淡的一种。坐好以后，厨师将冰水、杯子放在我面前，自己倒杯水，边喝边观察、边等拉面。这就是最为普通的拉面馆，就像在日剧中看到的一样，厨师也都干净利落清爽，顾客各自安好，吃着自己的食物。
过了一会儿，厨师将拉面递给我。正准备动筷子时，帅气的厨师递来一个纸围裙，围裙上方印着拉面、鱼、啤酒的漫画，是日式小清新风格，戴上它可以避免吃拉面时汤水溅到身上。简单的关照却是暖心的。拉面汤是鲣鱼高汤熬制而成，卷曲的粗拉面带有葱香，汤汁比较清淡，猪肉软糯，浓淡刚好。舒服地吃掉一碗拉面，道谢后，拿上外衣欣欣然离开，与后面排队进来的人擦肩而过。就这样完成了人生中第一次在日本拉面馆吃拉面的体验。
回到酒店，同住的小伙伴畅畅又叫我一起去附近的居酒屋坐坐，我已很饱了，但为了去体验一下，就跟着去了。同去的还有默默和美食团的创始人波波。从酒店出来，走七八分钟就到了，招幌上唯一认识的汉字是“志”。
这是一间很普通的日式居酒屋，有上下两层。一层已经坐满，店里的声音要比拉面馆大，大家多是喝酒聊天吃烤串。我们来到二层的榻榻米，门口需要脱鞋。坐下来，点了两盘烤串、三个小菜。他们还要了烧酒，据说在日本喝烧酒都是加冰的，一是口感清爽，二是可以稀释酒精浓度。语言有些不通，点菜时有点障碍，不过刚好邻桌的日本人会些中文，就帮忙做了翻译。听到默默他们说烧酒不用加冰时，服务生有点惊讶地再三确认，翻译的日本人也表现出惊奇的表情，大概觉得中国人很能喝酒吧。
他们三人谈论着彼此的经历，创业的艰辛，还有八卦趣事。菜也是一道道上来，我就听听他们的故事，欣赏一下菜，再拍一拍美食，轻松自在。烤串肉质不错，只是我已吃过一碗拉面，实在消受不下肉食了，只尝了一块，酱汁比较浓郁，制作装盘精致。其中一盘烤串撒有厚厚的葱花，点缀白芝麻，很是青葱诱人。
生海苔牛油果沙拉很是特别，配的是咸的酱汁、海苔和山葵泥，味道口感却很和谐平衡。炸红薯丝的红薯丝切得很细，脆脆的不是很甜，是聊天必备磨嘴佳品。还有一道腌过的鲭鱼，因为我不太喜欢吃鱼，所以感觉一般般。
烧酒上来后，我们请邻桌刚才帮忙的日本人喝了一杯，把酒寒暄，气氛很好。大家喝着酒，吃着小菜，谈着过往，不用在乎声音大小，放松吐槽倾诉，这便是居酒屋的意义吧。只是为了酒没那么快喝完，后来还是加了冰块。我不喝酒，却也被气氛围绕着。
到日本的第三天，我们驱车来到距东京约三小时车程的伊豆，因为晚餐吃得不尽兴，于是一行十人晚上九点多又约好到外面吃夜宵。伊豆是类似县城、小镇的地方，附近稍微热闹的街上大多已安静下来，只有一家名叫食道苑的烧烤店还开着。走进去是木质地板，大家脱了鞋，围绕长条桌席地而坐。小店墙上是各种宣传海报，收银台上热热闹闹地摆着各种酒、啤酒杯、记账簿和各种日式装饰小物，还有一台电视正放着日本的综艺节目，到处充满了人间烟火的生活气息。
大家点了各种肉，要了两个烤炉、几杯啤酒，我点了桃子水果酒。虽然是乡间小店，但不论是五花肉、肥牛肉、雪花牛肉还是牛舌，肉质真是好，肉有肉香味，烟火缭绕，杯酒谈欢。招呼我们的只有一位阿姨级老板娘，有点忙不过来，还好夜深了，只有我们这一大桌顾客。
奔波了一天的人们有些疲倦，很多团友因为初来不适患了感冒，美味的食物成为慰藉身心的良药。
离开日本的前一晚，住在早稻田大学附近的一家酒店。最后一夜，不可辜负。几个人又约上到附近深夜觅食，走出不远，发现街角一家门口贴满各种招贴画的小门脸儿，透过玻璃可以看见里面拥挤热闹。果然是营业到凌晨2点的小店，里面已坐满了人，仍旧如很多拉面店一样，在门口的自动售票机上选好餐食，购买小票。店里狭小的空间有一排台座，对面是榻榻米，放着三个桌子，人们背对背拥挤着盘腿而坐。
美味的拌面
这家店卖的是一种拌面，感觉像是中国拌面的改良版，面碗也很有中国风，桌上的调味料中还有四川山椒。但面条的配料还是日风，有笋、海苔、豆苗、萝卜泥等，将面酱、配料拌匀，夹起一吃，那面酱拌着这筋道的面条，加上萝卜泥的清爽，征服了所有人。
因为在早稻田大学旁边，很多来用餐的都是学校的学生，价位也不高。但榻榻米上真的是很挤，我们后面一桌吃完离开后，同行的伙伴将桌子向后移了一下，我的后背差一点就靠在背后的桌上了。这时又进来几个学生，我正在想他们如何坐下去，一个男生不由分说，很自然地温和地把自己挤进了我与那张桌子的缝隙中，如果不前倾身子，真的是背贴背吃饭了。
联系客服
