【主题凉菜】?香辣鸡胗

原料：鸡胗250克，香辣酥150克。

调料：小米辣30克，美极鲜酱油50克，盐2克，味精5克，香油5克，色拉油500克，八角1克，茴香2克，葱姜各10克，料酒5克。

制作方法：
1、将鸡胗入800克沸水（里面加八角、茴香、葱姜、料酒）中飞水2分钟左右，然后连水一起倒入盛器，放入蒸笼中大火蒸13分钟至熟（连水煮保证鸡胗吸足水分，脆嫩），放凉。
2、将小米辣切成末。将鸡胗、香辣酥、小米辣末入盛器，放入美极鲜、盐、味精、香油拌匀即可上桌。

特点：酥脆爽口，鲜辣味浓。

名厨点评：可换作鸭胗、鹅胗等。此菜加了小米辣、香辣酥、美极鲜等，味道好，很实用的一个菜，建议蒸制时间短一些，7分钟即可，然后再泡7分钟，这样更水嫩多汁。

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【海上生明月，天涯共此时。】

一人路过一坟地，看见一火光像是传说中的鬼火！胆小的他便拿了一块砖头扔了过去！

只见鬼火又飘到了另一个坟头，他心里更怕了，便又扔了一块砖头过去！

逐听人骂道：你妈的！拉泡屎都不行！一根烟的功夫挨两砖头！