先让代表和大家打个招呼
最近很久沒有和大家分享產品了，
今天就來和大家分享一款之前做的產品——水果芝士塔。
塔皮：
無鹽黃油 200克
糖粉 90克
全蛋 1個
低筋麵粉 300克
杏仁粉 25克
玉米澱粉 15克
操作步驟：
1、將黃油、糖粉混合拌勻，攪拌至顏色發白，質地呈絨毛狀態。
2、全蛋打散，分數次加入步驟1中拌勻。
3、低筋粉、杏仁粉、玉米澱粉過篩，加入步驟2中，攪拌成團即可。
4、放冰箱靜置鬆弛1小時。
5、取出，桿壓至厚度為3mm,放入塔模中，捏緊，去掉周邊多餘麵團。底部戳小洞。
6、上火150度，下火150度，烘烤月15-20分鐘，烤製半熟即可。
芝士餡：
奶油奶酪 500克
細砂糖 100克
君度酒 10克
蛋黃 100克
檸檬汁 10克
淡奶油 30克
操作步驟：
1、奶油芝士提前放置室溫軟化，加入砂糖，一起攪拌至顏色變白。
2、蛋黃打散，分數次加入步驟1中拌勻，加入淡奶油拌勻、加入檸檬汁、君度酒拌勻即可。
3、倒入烤製半熟的塔皮內至8-9分滿。送入烤爐，上火180度，下火100度，烘烤約25分鐘左右即可。
裝飾可以隨意發揮，大家可以根據自己的的喜好，裡面添加藍莓餡、芒果縣、櫻桃餡之類的，再放上新鮮的水果，刷上鏡面果膠、再放一片綠色的薄荷葉子，非常的醒目誘人。
塔類的產品可以承載很多的創意，有無限的可能性以及豐富度，塔皮吃起來酥脆酥脆，相信是大家會喜歡的一類產品。
好，帥氣完工!
联系客服
