很多人都爱吃酱牛肉，但是不懂酱牛肉的制作配方，今天我就把我家祖传的酱牛肉配方分享给大家，用这个配方做出来的酱牛肉。软烂入味，酱香浓郁，下酒下饭特别好吃。

下面我就把酱牛肉的详细制作方法分享给大家，喜欢吃酱牛肉的朋友一起来学习一下吧。

首先我们准备两个牛腱子，用水清洗干净后改刀切成块。

锅中 添加适量的清水，把切好的牛腱子肉冷水放入锅中，加入葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅后焯水5分钟。把焯好水的牛肉捞出，用温水清洗干净。

电饭锅中加入葱段，姜片，干辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，冰糖一大勺，黄豆酱放一袋，放入牛肉。

酱牛肉好吃的关键来了，电饭锅内再放入一包，含有14种天然香辛料的卤料包，然后添加适量的清水没过牛肉。

盖上锅盖，按下煮饭键焖煮一个小时，煮好以后不要着急将牛肉捞出来，继续再浸泡两小时，这样做出来的酱牛肉会更加入味好吃。 

酱牛肉好吃的配方，关键在于这个卤料包，它是由14种天然香辛料搭配而成，每次在家做酱牛肉时，只放一小包就可以了，做出来的酱牛肉，酱香浓郁，软烂入味，比外面饭店大厨做的还好吃。