日本百姓家庭的一日三餐，看完终于明白：为啥日本“无”胖子了。

生活离不开一日三餐，俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，唐朝时期我国以胖为美，到民国、抗战时期，人民处于上顿吃了没下顿的状态，随着生活水平的不断提高，我国的肥胖人群越来越多，许多美女们因为胖而苦恼，总是不能减肥成功。

最近的东京奥运会引起了大家的关注，闲聊时在日本的朋友告诉我，日本的大街上胖人比例非常少，我有些不太相信，于是查阅了一些数据发现：日本人不仅肥胖率全世界最低，而且是全世界人均寿命最高的国家，于是我由衷的向朋友讨教了日本普通家庭的一日三餐，分享给大家。看完终于明白：为啥日本“无”胖子了。

朋友告诉我，日本主妇大多是全职太太，每天都在研究如何做出精致、美味、营养的食物。饮食主要以清淡、少盐、少油为主。需要炒的食物，都会在炒完之后用专门的吸油纸将多余的油分吸出来。整体的饮食习惯中他们讲究一汁三菜、一物全体、身土不二。

早餐

味噌汤是日本早餐中的常见食物，外加一小份米饭、几碟酱菜、生鱼片构成了日本普通家庭的营养早餐。味增汤是由三文鱼、豆腐、蔬菜外加佐料熬制的高汤，看似不起眼，其实营养丰富又不增肥。

日本人对酱菜有着情有独钟的喜爱，可以说是无酱菜不欢，相比我国的酱菜，味道较清淡，严格控制了盐的含量，因其没有烹、炒，故保留了食物原有的营养价值。酱菜的种类也很丰富：除了有中国人常吃的黄瓜、萝卜之外，还有小干鱼、牛肉、海带等制作的酱菜。

日本的早餐有时还会搭配一些鸡蛋卷，补充优质蛋白。本人看来这样的早餐真的是名副其实，荤素搭配，营养均衡。

午餐

中国人常说：早餐要吃好，午餐要吃饱。而日本人的饮食始终保持着进食8分饱的原则，饭餐的量自然也不会做到让人吃撑的程度。日本人的午餐肯定是离不开鱼的，随着季节的变化，选择当季的鱼。鱼肉在肉类中脂肪含量低，不容易长胖。日本人有吃生鸡蛋的习惯，通常将生鸡蛋拌在米饭中，再加一些葱花、牛肉粒，这可能是不少中国人不能接受的吃法。此外日本人午餐还有素面+小菜、乌冬面、蛋包饭+汤。

日本主妇不仅重视食物的营养搭配，同时注重食物的美感，使用小碗小碟，不仅好看，又避免了暴饮暴食。但是这些食物对于我这么一个重口味的人来说，真是一口都吃不下去，这可能也是我是肥胖的原因原因之一吧！

晚餐

我国讲究晚餐要吃少，而日本却相反，晚餐是他们最丰盛的一餐。有沙拉、炸鳕鱼、咖喱、奶油炖菜、茶泡饭等。此外少不了加一道味噌汤。别看一道小小的沙拉，其中可能还有菊花、人参、胡瓜、连根等，营养也很丰富。

说到这里再分享了一下日本人下班后特殊的居酒屋文化，据说居酒屋是上班族晚上释放压力的地方，晚上八点的居酒屋甚是热闹，一壶热酒配有几碟小菜或是烧烤，从中感受愉悦和满足，为这一日的操劳画上圆满的句号。

不管是居家吃饭还是饭店饮食，日本的食物都以清淡、少油、少盐为主，食物种类丰富，不暴饮暴食，肉类以低脂肪的鱼为主，这大概是日本人瘦且寿命长的原因吧。相反欧美人喜欢吃甜食等各种高热量食物，很难保持好身材。而中国的食材更是煎、炸、蒸、煮，做法多样，诱惑太大，减肥着实也更难！