川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......,五肉七菜,朦厌腥臊,可以练神养血者,莫不毕际”的记载,调夫五味讲的就是卤的调味方式。 “蜀都”即是其中写道的“金城石郭，兼帀中区。既丽且崇，实号成都”。当时的生产已经极大的丰富，经济也飞速发展，这也是“成都”名号的来源“蚕丛嫘祖，缫丝织锦；鱼凫杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年成都”。经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫,川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感,都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。
当然今天不是给大家来科普卤菜的起源，而是通过我拍的真真实实的卤菜图片来馋馋大家，大家看饿了可不要怪我哟。
这是卤凤爪，很奇怪有的地方的朋友是不吃鸡脚的。
这是卤猪蹄，特别是女生对这东西特别情有独钟，满满的胶原蛋白啊，养颜必备。
卤猪尾巴和耳朵，耳朵里有脆骨。哎，味道不摆了。
芝麻鸭和板鸭。香酥可口，下酒好菜啊。
作为一个平凡的人，生活本不需要太复杂和高端，说不定这些味道反而比有些看似高档的场所好，所以，需要懂得发现生活的美好，才不会累。
知足常乐！
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