什么颜色能让冬日里瑟瑟发抖的你，
为之暖心一笑，
而且肚子还会咕噜咕噜？
当然是番 薯 色！
冬日番薯料理，
不仅要美貌好吃，
还要能让你在各种大小聚会上小露一手，
今天这三道番薯甜品，
颜值清新、容易操作、营养好味，
下班回家买点食材就能动手啦！
红枣番薯糖水
（3-4人份）
【食材】
番薯........ 2-3个
红枣........ 8-10粒
生姜........ 4片
水........ 约1000ml
Step1：煲红枣生姜水
姜切片，红枣洗净（也可去核切成瓣状），水煮开后一起放入，开中火煮5分钟左右即可。
Step2：切番薯
番薯削皮，切成滚刀块，浸泡在水中，可以多换几次水洗掉淀粉，这样煮出来的糖水更清亮。
Step3：熬番薯糖水
处理过的番薯放入之前熬的姜水中，开大火煮沸后放入白砂糖。转小火熬煮20分钟左右，番薯变软就可以吃啦！
晚饭后喝上一碗热乎乎的红枣番薯糖水，
软绵的番薯、微甜的红枣，
为你驱除一整天的疲惫。
红糖拔丝番薯
（2人份）
【食材】
番薯........ 1-2个
绵白糖........ 适量
食用油........ 适量
Step1：切番薯
番薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块
Step2：炸番薯
锅烧热，倒入食用油，中火将油烧到5成热时（将手靠近油锅，感到微热即可）倒入切好的番薯，转中小火，一边炸一边用漏勺沿着锅边轻轻推动，番薯炸到金黄色捞出待用。
Step3：熬糖浆
将锅里的油全部倒出，但不要刷锅（余下的一点油可以用来熬糖水），接着倒入白糖。开小火，不停地用铲子轻轻搅动，使白糖均匀融化。将白糖慢慢熬至焦糖色，看到气泡由大变小时，试着用铲子舀起糖浆，看到跟蜂蜜差不多稠就可以了。（诶！小编熬过头了，拔丝番薯直接变成了油滋滋的“红烧肉”...）
Step4：翻滚吧！拔丝番薯！
迅速将番薯下锅翻动，使其裹上均匀糖浆，就可以装盘开吃啦！
（哇！真的有拔丝诶！）
小贴士：
1、盘子上抹一层香油，可以防止糖浆黏盘。
2、做的时候手速要快，吃的时候更要快！否则凉了之后就拔不出丝了哦~
3、旁边可以放一碗凉水，筷子沾水后再吃可以防止筷子被糖黏住。
草莓番薯松饼
（2人份）
【食材】
番薯........ 1个
松饼粉........ 150g
鸡蛋........ 1颗
牛奶........ 约100ml
淡奶油........ 约250ml
枫糖浆........ 适量
Step1：制作松饼蛋液
取一个大碗，加入松饼粉、鸡蛋、牛奶，同一方向搅拌均匀，当勺子舀起液体能成一条线状就差不多了。（小编用的是日本“森永”松饼粉，TB有卖哦）
Step2：制作番薯泥
番薯洗净，裹上厨房用纸后将表面完全打湿，放入微波炉高火加热5分钟。熟透后的番薯，用勺子将果肉舀入碗中，捣成泥状待用。
Step3：打发淡奶油
将冷藏过的淡奶油倒入碗中，使用打蛋器开始打发，新手们可以边打边观察，如果举起打蛋器，看到淡奶油出现短尖，就打发的差不多了。
Step4：煎松饼
热锅（不加油）后，倒入松饼蛋液，大小约7-8cm，小火加热3分钟，待表面出现小气泡，然后用铲子迅速翻面。再煎大约2分钟，表面变成金黄色就完成了！
Step5：摆盘
下面就是随意发挥的时候啦！你可以一层夹奶油一层夹番薯泥，淋上枫糖浆，最后再顶上一颗红扑扑的草莓！松饼塔想做多高都可以哦~
还做了迷你松饼给Haru吃，
狗子可是第一次吃松饼呢！
简单的冬日料理，
希望能温暖你蠢蠢欲动的胃。
下一期冬日手作你想吃/喝什么呀？
可以在下方写留言告诉我哦~
/
这一笼小确幸
等你来收藏
/
· 收藏小确幸 ·
上海合生汇店
上海市杨浦区黄兴路2228号合生国际广场4F-31
上海月星环球港店
上海市普陀区中山北路3300号月星环球港B2-173
上海来福士店
上海市黄浦区西藏中路268号来福士广场4F-01E
上海仲盛店
上海市闵行区都市路5001号仲盛世界商城4F-23B
上海美罗城店
上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城2F-11C
上海七宝万科店
上海市闵行区漕宝路3366号七宝万科广场B1层
联系客服
