烤鱼最正宗的做法，大厨告诉你怎么做，在家就能做出正宗烤鱼

烤鱼是很多人喜欢吃的一种食物，尤其是它鲜香嫩滑的口感，想想都要流口水了，那么烤鱼该怎么做呢？大厨告诉你，自己在家就能做出正宗烤鱼

做烤鱼前，要先把鱼处理干净，然后准备生姜，豆瓣酱，香菜，干辣椒。将处理好的鱼改刀，然后把鱼放在盆里，加盐，料酒，生抽腌制20分钟

腌好后，放在烤架上烤15分钟左右，在鱼身上倒上酒，在成熟的时候刷上油，撒上盐，孜然粉，再烤1分钟，然后放在不锈钢盆里。

锅里放油，葱姜蒜，豆瓣酱小火炒出香味，然后加入鲜汤，香油，加白糖，鸡精调味，大火烧开浇在鱼身上，另起锅爆香辣椒，花椒，浇在鱼身上，这道烤鱼就做好了。