80岁奶奶教我万能卤汁，无论卤什么，只要这样卤，上桌就遭疯抢！卤汁是做好卤菜的关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。然而到超市买来的卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，卤出的卤味品都是色泽单一的黑红色，根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来。我问了奶奶，这好吃的卤汁怎么做的，奶奶说我小馋鬼，然后把卤汁的秘方告诉了我。好的卤汁只要三天热一次就不会坏，而且越熬会越香，就像那些老字号卤味品牌一样。教给大家这个卤汁的原因就是希望每个人都能做出无任何添加剂的卤味，希望大家都能收藏起来，可以好好利用！

秘制卤五花肉

By 小马美食厨房

配料：

五花肉 一斤、桂皮、八角、香叶 适量、酱油 适量、白砂糖 适量、水 适量、黄酒 适量

烹饪步骤：

1.首先将买回来的五花肉洗干净切成块。

2.然后倒入锅中煸炒五分钟。

3.接着往锅中加入小半碗的水。

4.然后加入桂皮、八角和香叶。

5.接着加入适量的酱油。

6.然后加入适量的白砂糖。

7.接着加入适量的老酒，开小火，盖上盖子闷15分钟就可以了。

8.一道美味可口的秘制卤五花肉就做好了，希望大家能够喜欢。

烹饪小贴士：

1、卤五花肉增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

2、卤肉提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，治疗疾病，增强机体免疫力、促进消化、保护肠胃，预防富贵病，降低血脂、帮助肝脏排毒、防癌抗癌、宽肠通便、强骨抗压，健脑益智，保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤。

喜欢这道菜吗？