青椒新吃法，不用1滴油，比虎皮辣椒好吃

平时我们大家吃的青椒不是虎皮辣椒就是当配菜一起食用的，几乎没有人吃过凉拌青椒，其实之前我也是没有吃过的，也是偶然在一家饭店吃饭的时候吃到过一次，味道特别的好。

后来回到家我就也自己摸索着做了起来，做出来的凉拌青椒味道还不错，所以今天就把凉拌青椒的做法分享给大家！

凉拌青椒

1.首先我们准备一下食材，青椒几个切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盆中。

2.大蒜一把拍扁以后切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点，小米椒三个切成辣椒圈，香菜几根切碎，和大蒜放在一起。

3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，把锅烧热不要放油，开小火直接煸炒。

4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3到5分钟，慢慢的把青椒煸炒至断生，就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。

5.下面调一下料汁，装有蒜沫香菜的盘中，放入食盐2克、白糖1克、倒入生抽3克、香醋3克、辣椒红油5克、芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料。

6.把煸炒好的青椒倒入盆中，均匀的蘸上调料汁，用筷子把青椒夹出装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面，就可以装盘上桌食用了。

你们大家喜欢这个凉拌青椒的做法吗？喜欢的就不要犹豫，学着做起来吧！