大街小巷都能看到酱香饼的身影,仔仔非常喜欢这个味道,我在家试了好多次,这次最成功哦!一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的,试过发面版本和汤面版本的,都不太像,今天试了加油酥,哇!就是这个口感哦!
食材
主料
面粉300克
辅料 温水200克 盐适量 油适量 葱花适量 肉酱适量
步骤
1.面粉加入适量水,用筷子拌成絮状
2.用手拌成团
3.油里面加入少量面粉做成油酥备用
4.面团分成四份
5.擀成饼
6.抹上油酥
7.卷起来,
8.再次擀成饼
9.煎饼锅放稍多的油,把饼放进油锅,盖上锅盖
10.煎至表面金黄,刷上肉酱,撒上葱花即可
小贴士
1、煎饼的时候,锅里的油比平时稍多点,这样出来的饼口感外焦里嫩,非常好吃。
2、肉末先炒好,用料理机绞碎即做成肉酱。
联系客服