茄汁拌菜花

【材料】

番茄酱25克，菜花250克，白糖30克，盐2克。

【操作】

1.用手将菜花掰成小朵，用清水洗净，投入开水锅中焯烫断生，捞出放入凉开水盆中浸凉后，控去水，放入盘内，撒盐搅拌均匀使之入味。

2.取碗，将番茄酱、少许凉开水、白糖调匀成汁，浇在菜花上，搅拌均匀即成。

【功效】

番茄酱具有的大部分营养成分，尤其维生素c含量较高，与菜花相配，会给机体以更多的维生素c，有利保健防病。菜花脆嫩，茄酱味鲜，此菜成甜可口。