清蒸芋头

食材准备：芋头400克、香葱3根、生姜1块、蒜瓣4个、小米椒2个、食盐、食用油、酱油。

1、芋头去皮后洗干净，切成大块，放入盘中。蒸锅里加水烧开，放入芋头，蒸20分钟后关火，用筷子扎一下，能轻松扎透就是蒸熟了。

2、小葱切葱花，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈，都放入碗中。加入适量食盐、生抽、香油搅拌均匀，浇在蒸好的芋头上。

3、炒锅里倒入适量食用油，中小火烧热，放入香葱段，炸至颜色焦黄后关火，把热乎乎的葱油浇在芋头上，撒上葱花即可。