拔丝人参——体虚心慌，心悸失眠，肺虚喘咳，久病虚弱。

材料：鲜人参2-3支、芝麻、淀粉、鸡蛋、白糖；

制法：先将人参改成长条，蘸上用淀粉和鸡蛋搅拌成的糊，而后下油锅炸至外焦里嫩时捞出。控油；勺底留油，放入白糖熬化到能拔出丝来时，放入炸好的人参搅拌均匀，撒上芝麻即可出勺装盘。

功效：补脾益肺，生津安神。

主治：体虚心慌，心悸失眠，肺虚喘咳，久病虚弱。

提示：如果偶尔吃一顿，每人可以吃20克。如果经常吃的，每人只吃10克。