1、红枣蒸板栗
准备干红枣70克用热水泡透,去壳鲜板栗350克煮透后剥掉表皮,二者混合均匀,加入适量冰糖,蒸至软烂即可食用。
2、板栗排骨汤
准备排骨150克,去壳鲜板栗50克,将排骨洗净焯水后,与板栗一同炖煮至软烂,调味即可。
3、栗子粥
取栗子30克、粳米50克、山药20克、枣10克、姜2片,放入锅中,加清水适量,用文火煮成粥,调味即可。
4、板栗瘦肉煲
用鲜栗子60克,瘦猪肉适量,生姜数片,共炖食,每日一次。
剥栗子、挑栗子有绝招
栗子好吃,但是无论是生栗子还是熟栗子,都不好剥皮?今天就给大家介绍两个方法,一个剥生栗子,一个剥熟栗子。
1、生栗子:剪刀+微波炉
栗子洗干净后,晾干水分。用刀或剪刀在表面剪开一道口,前后都要剪,连成对称的一道口,这样才会容易裂开。放到盘中,用微波炉高火叮两分钟,即可取出。从微波炉中取出板栗,稍微晾凉一会,手轻轻一掰,板栗就剥出来了。
2、熟栗子:网袋装好摔一摔
把10颗左右的熟栗子放在网袋里,还可以在外面套一个塑料袋,用手握住开口的一面,然后适当用力在桌子上摔栗子,大概10下,栗子在摔的过程中,壳会裂开,肉上那层膜也会分离,再剥起来就方便了。
3、挑板栗:有毛的才新鲜
挑选板栗时最简单的方法就是扎紧袋子,要不留一点空隙的,让栗子紧紧的固定在一起,然后摇晃整个袋子,如果有很大的晃动声音,说明里面有隔年的栗子,因为肉已经脱水空壳了。另外就是,新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛,如果光滑平坦的,就是老了。
健康提示
栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。
最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重,每日最好不要超过10颗。坚持下去就能达到很好的滋补效果。
栗子这么好,不要再说因为怕麻烦而不吃栗子咯,赶紧告诉家里人,多买些回来吧!
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