【小寒暖身】土豆烧牛肉

【材料】：牛肉 400克、土豆 2个（中等大小）、洋葱 半个、八角 1个、桂皮 1块、姜 适量、葱 1根、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 2块

【做法】：1、牛肉切块，用冷水浸泡半小时以上，然后把牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净。

2、土豆去皮后切块，洋葱切块备用；

3、锅内重新放入少许油，烧热加入洋葱和姜蒜，八角、桂皮爆香，再加入牛肉翻炒。 

4、加入1勺老抽3勺生抽2、3块冰糖调味，然后加足量热水没过牛肉，大火煮开后转小火焖煮1个小时；

5、倒入土豆块，继续焖煮20分钟左右，最后开盖大火收汁，根据自己口味再调下咸淡和甜味，别把汁都收完。