​【健脾】香葱芋艿

准备好芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

1、芋头连皮洗净，放入锅中水开后小火煮15分钟。

2、煮好的芋头泡到冷水中去皮切块备用，小葱切沫。

3、锅烧热放入植物油，葱白爆香后把芋头放入翻炒。

4、加入水、盐、糖烧开后小火焖煮大约5分钟。

5、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

在给芋头剥皮时手会痒。

因为山药或者芋头有黏液，里面含植物碱皂角素，接触皮肤会刺痒。

所以在芋头未削皮前不要冲洗，可以先在火上烤一下再剥，手就不会痒了。

老安有话说：春天是万物生长的季节，也是阳气上升的时节。而阳气旺盛，会促使肝气上升，从而带来肝气太盛损伤脾胃的问题，所以春天养肝的同时也别忘了同时健脾胃。除了山药，今天老安还给大家介绍另外一种长寿老人们钟爱的健脾食物——芋头！