豆豉炒苦瓜——去邪热，解劳乏，清心明目的保健功能。

豆豉炒苦瓜

材料

苦瓜1根、豆豉1把、植物油、盐少许。

做法

1. 苦瓜洗净，切小段，去掉里面白膜，白膜味道最苦；

2. 用盐抓匀腌制一会后，倒掉水，冲洗干净；

3. 豆豉切碎；

4. 油锅下豆豉炒香；

5. 加入苦瓜快速翻炒，出锅前调入盐即可。

功效

豆豉炒苦瓜做法简单，营养价值丰富，具有去邪热，解劳乏，清心明目的保健功能。通过这种方法做出来的苦瓜脆爽，豉香浓郁，就算不会做菜的人都能做的十分美味。