炒田螺，成都人夜宵餐桌上的必点菜，猛火爆炒，香辣鲜美，大份经得吃，物美价廉超巴适。一盘好吃的炒田螺，通常藏身于不起眼的大排档里，麻辣火热，正如成都人的生活。仲夏的夜晚，约上三四朋友，嘬一口田螺，喝一口冰啤酒，人生美事，不过如此。
三哥田螺
1
对于成都的吃货来说，没有三哥田螺的夏天是不完整的。
不用纠结环境，只追求极致的麻辣味道，作为成都老牌夜宵打卡地，三哥田螺火了一年又一年。
田螺肯定是他家的必点，特别是这种不去壳的。
完全不需要筷子，一手田螺一手牙签，先吮一口油汤汤，再吃螺肉，每一口都超级有味道。
香辣味超级地道，味道勾得超级巴适，油焖中带着厚厚的辣味，吃过一回就被征服。
螺分大小，更加推荐点他家的大螺，螺肉的品质很高，肉质很是饱满，入口脆脆的超新鲜，没得泥腥味。
三哥田螺
地址：北书院街与育婴堂街交叉口东行100米路北
人均：111元
图源*托马斯小火腿|一颗芝士球|醉卧红尘|罗闪闪|一只小菊子|月白
二钳洞庭虾蟹主题餐厅
2
每年夏天，二钳家也是个吃宵夜的好地方，不仅有肥美的虾蟹，他们家的师傅炒的各种江湖菜也是很绝。
在他们家吃田螺，最推荐这道鲜椒脆螺了。螺肉都是精心去了壳的，适合不想把手指妹儿裹起油的小仙女些。
选用新鲜稻田大田螺，将肉挑出来改刀。
混合青红椒、仔姜和藕丁爆炒，超重口超下酒。
螺肉又弹又入味，味道非常够，仔姜和小米辣在嘴里打架，又鲜又辣。不要错过藕丁，脆香鲜甜，味道之霸道。
二钳洞庭虾蟹主题餐厅
鹭岛店地址：龙华南路44号
高新店地址：富华北路666号UPARK公园A栋1楼
人均：108元
郑辣记田螺
3
又一家夏日排队王来袭，开了22年的老字号，晚上两点多去吃店里都坐满了人，生意超级好，想吃的一定要早点去占位置啊。
香辣大田螺是他家的招牌，个大肉多，香鲜入味，吃起来超级带劲儿。
他们家还有一种不带壳壳的香辣螺肉，肉超大一块的，混合干辣椒爆炒出来，一上桌那个炝香味道简直不摆。
螺肉贴心的切成花刀，更加方便入味。里面配的少许青椒和韭菜也是点睛之笔，炝炒出来的清香中和了干海椒的燥辣，给力又爽口。
郑辣记田螺·22年老字号
地址：紫竹北街85号大世界商业广场1幢208号
人均：88元
图源*晨熙|bobo|容天纳地
何小胖·螺蛳灌肉
4
这家是最近才开发的新去处，主打菜螺蛳塞肉超级有意思，打卡必点。
这种一看就超级费工夫的菜，味道真的是巴适。个头不算大的螺壳里面，满满的塞满了肉嘎嘎，吸满了调料的重口味，入口超级鲜。
除了吃螺蛳传统的麻辣味，吃不得辣的朋友还可以试试他家的糖醋味，甜辣甜辣的超级勾人。
配菜里面搭的魔芋也超级到位，软软嫩嫩的很是入味，数量不多，整桌都在抢。
何小胖·螺蛳灌肉
地址：九里堤中路284号
人均：45元
图源*果冻姐姐|凌岩|宁静致远
露月家的盆盆虾
5
冷门商圈的热门夫妻店，这家看似不起眼的小店，给了成都吃货们不小的惊喜哦。
一上桌就闻到了独特的炝香味，红亮鲜辣，看起来之巴适。
秘制田螺用的是小田螺，螺壳壳里面都被油泡到的，只只入味。
口味超级的重，吃不得辣的一定要提前跟老板打招呼。刚入口是辣，然后麻味占据主导，席卷整个嘴巴，边吃边哈气，超级给力。
露月家的盆盆虾
地址：杉板桥南五路233号
人均：55元
图源*Ailsa|啊哈哈|吃货|蓝色涛
深夜放毒是我的本能
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