大米发糕窍门

[回答] 步骤1、先把160克红糖和40克白糖用400克开水化开晾凉；步骤2、再在640克面粉里打两个鸡蛋，加8克酵母，倒入红糖水搅匀，饧发至两倍大；步骤3、然后切点红枣备用，将饧好的面糊搅一下，另取一个碗刷点油；步骤4、接着将面糊倒进刷油的碗里，在表面摆上红枣；步骤5、最后冷水上锅，上汽后蒸30分钟即可。

[回答] 步骤1、先把160克红糖和40克白糖用400克开水化开晾凉；步骤2、再在640克面粉里打两个鸡蛋，加8克酵母，倒入红糖水搅匀，饧发至两倍大；步骤3、然后切点红枣备用，将饧好的面糊搅一下，另取一个碗刷点油；步骤4、接着将面糊倒进刷油的碗里，在表面摆上红枣；步骤5、最后冷水上锅，上汽后蒸30分钟即可。