提高【手擀面】口感和卖相的两款配方，不用花重金去学，就可以开面馆了。

〖配方一〗：口感劲道，颜色白亮适合做汤面
高筋面粉：500克
水（冬天）：220克
水（夏天）：204克
食用盐：8克
食用碱：4克
红薯粉：40克


〖配方二〗：口感劲道，颜色淡黄半透明适合做拌面、打卤面
高筋面粉：500克
水（冬天）：200克
水（夏天）：184克
鸡蛋：20克
食用盐：8克
食用碱：4克
红薯粉：40克