酱爆肥肠是老妈的拿手菜，酱香浓郁，肥肠超有嚼劲，真是太好吃了

材料：熟肥肠、青红椒、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、

熟肥肠切成段，青红椒切块，姜蒜切片备用。

炒锅里放油，油热后把姜、蒜、干辣椒放进去炒香，然后把青红椒加进去炒到断生后盛出来备用。

锅里放油，炒香豆瓣酱之后，把肥肠段放进去翻炒，然后把青椒等配菜加进去。

大火快速翻炒到入味，就可以盛盘开吃了。42