农家院子里烙煎饼，拉着闲呱、聊着天，你能吃几个这么大的煎饼？

勤劳，或许永远是百姓的代名词。今天，带着各位看下农家烙煎饼。

和面，为了避免烙出的煎饼发酸，也要加一些苏打粉。

和好的面，等下就可以开始烙煎饼了。

这是烙煎饼的鏊子，就是一层薄薄的金属。

农家烙煎饼必定烧柴火。因为煎饼是一次烧火烙一个，中间会有停歇，所以只能烧麦秆或者树叶。

农家烙煎饼也需要“小团队”，一个负责烧火，一个负责烙。人气佳的也会有替补在一边时不时替下他们，因为烙煎饼是个体力活，一天下来很累的。

烧鏊子也是个技术活，烧不好的话，鏊子会凉热不均。

一勺面粉差不多正好可以做一张煎饼。

一手拿着刮板，一手往鏊子上倒面粉，刮板要不停推着面粉走。这样一圈又一圈将面粉摊在鏊子上。

撒上点水，热气腾腾，用刮板将面刮平。

一张煎饼马上做好了。

烙好的煎饼。

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