正宗晋南宁记油酥烧饼，早在明朝就已经开始流传。
位于山西省运城市八一市场东口西南角（广生堂大药店正对面）的正宗稷山翟店宁记饼子，是一家专业的做饼子老店。
这位师傅做饼子的每一道程序都有着严格的制作要求，其发面用的是传统的老面进行发酵而成，绝不添加任何添加剂。包括其揉面、制作、烘烤都有着一套严格的制作技巧，哪怕是每个细小环节……
正宗稷山翟店宁记饼子，经过这么些年的经验积累，利用传统的手艺并结合现代人的生活理念，也在不断的创新和改变，由原来单独的饼子，演变到现在的饼子可以夹肉、鸡蛋、麻辣串、火腿、生菜等等好多种吃法……
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