白萝卜是一种思空见贯的蔬菜，生食熟食都可，其味略带辛辣味。而且服法有了许多，腌制萝卜已经是人人都晓得的一种美食做法了。脆嫩的白萝卜经由一守时日的泡制，开胃又好吃，也成为得多旅店餐厅的小食。
许多家庭也会本人做一道，并且各个地方的泡萝卜办法有了分歧，但是各色各味的萝卜泡出往来来往凡是遭到人偏好的。昔日教人人一个精练的法子，这个是在故里的时候奶奶做的，用了几十年的，畴昔但凡用的本身种的萝卜腌制的，泡出来以后又酸又甜又脆，各人或许试试的。
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具备清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的成效。
1、增强机体免疫听从：
萝卜含丰盛的维生素C与微量元素锌，有助于增强机体的免疫死守，前进抗病手段
2、帮忙消化：
萝卜中的芥子油能推进胃肠爬动，添加食欲，救命消化；
3、救援营养精力的排汇：
萝卜中的淀粉酶能分化食品中的淀粉、脂肪、使之获取虚浮的吸收
4．、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能前进巨噬细胞的生气希望，吞噬癌细胞。另外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具备防癌感导。
酸辣白萝卜
食材准备：
白萝卜 3个，生姜 5片，朝天椒 15个，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升
做法举措：
（1）腌罐洗腌臜沥干水份，把食材备好；
（2）白萝卜去皮切条，放盐用手抓匀称；
（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味；
（4）切好姜，锅里放清水加白糖煮；
（5）煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；
（6）25分钟后把萝卜用手挤干水份，放在盘子中；
（7）装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖全部食品；
（8）盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。（时日本身掌控的哦，虽然工夫越长越好了，只有入味了就大约吃了）
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