海带、紫菜都是餐桌上的最常见的海藻类食物，因其富含碘等多种营养物质而备受人们的青睐。中医认为，海带性味咸、寒，具有软坚化痰、利水泻热的作用；紫菜性味甘、咸、寒，具有软坚化痰、清热利尿的作用。
紫菜海带均富含碘，可提高人体御寒能力
紫菜和海带中均含有丰富的碘，在古代就用于防治因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿大”。胎儿的发育离不开碘,孕妇每天吃海带30～50克,即可摄入7.2～12毫克的碘,足够胎儿发育需要。碘还是人体中的重要激素——甲状腺素的主要成分。甲状腺素具有产热效应，能加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢功能，增强人体的新陈代谢，因而能减轻人体寒冷感。因此，在寒冷季节可多喝海带汤，以提高自身的抗寒力。
紫菜——镁元素的宝库，糖尿病患者宜多食用
紫菜因镁元素含量高，被誉称为“镁元素的宝库”。医学研究表明，肥胖病、高胰岛素血症和糖尿病与镁代谢失衡有密切的关系，高血压、心肌梗死患者往往也有缺镁现象。缺镁使胰岛素敏感性下降，因此糖尿病患者宜多吃紫菜。此外，有研究表明，运动猝死与缺镁有关，故中老年朋友在参加体育活动之前，最好能吃一些紫菜等含镁丰富的食品。
高血压患者，多吃海带
海带能防止脂肪在动脉壁沉积，具有降血压、降血脂的作用。在我国和日本的民间早就有食用海带降血压的做法。因此，高血压患者不妨取海带30克，草决明15克，将海带洗净，浸泡5小时，连汤放入砂锅，再加入草决明，煎1小时以上，冷却后饮汤，吃海带，具有清热明目，降脂降压的作用。
甲亢患者不宜多食海带
很多人都以为甲亢与人体内缺碘有直接关系，患了甲亢只要多吃如海带这类含碘丰富的食物就会缓解病情，其实这是错误的，这是因为碘是制造甲状腺激素的主要原料，长期食用碘剂会加重甲亢的病情，所以甲亢病人应避免吃海带这类含碘丰富的食物。所以说，海带仅对缺碘所致的甲状腺肿大有防治作用，对甲亢病并没有良好的治疗效果。
海带和紫菜均有通便的作用，紫菜略胜一筹
紫菜最突出的优点之一是富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.8克，含量非常丰富，是人体肠道中尽职的“清道夫”，可及时清除肠道内的黏液、积气和腐败物，有利于体内有害物质的排泄，并能有效防止直肠癌和便秘的发生。便秘患者可取紫菜10克，香油、酱油、味精适量，晚饭前半小时，冲汤喝下，翌日大便就能软软而下。亦可每日晨起空腹喝一碗或两碗紫菜汤，对便秘也有显著疗效。需要提醒大家的是紫菜汤要趁热喝。
从事与放射性元素相关的人员应多食海带
海带对某些放射性元素和有害物质具有阻吸和排除作用。海带中的海藻酸钠能阻止放射性元素锶被消化道吸收，对人体内旧有的放射性锶也有排除作用。经常从事与放射性元素相关的工作人员应尽量多食海带。海带中的褐藻酸钠则有排铅作用，铅对人体的危害很大，进入人体后会对神经系统和造血系统造成严重危害，而常吃海带会起到排铅的作用。
水肿患者宜多食紫菜
由于紫菜含有一定量的甘露醇，有利尿作用，可作为治疗水肿的辅助食品。因肾炎所致的水肿、小便不利患者可取紫菜30克，益母草、玉米须各15克，水煎服。
紫菜富含维生素U，可辅助治疗胃溃疡
紫菜富含维生素U，其含量比包心菜高70倍。维生素U具有预防溃疡病和促进溃疡愈合的功能。因此，经常食用紫菜汤等,对胃溃疡和十二指肠溃疡有一定辅助治疗作用。
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