随着这一轮猪肉价格的飙升，现在都说能吃到猪肉的都是土豪，而在养猪的各种饲料品种都相继价格动荡。
可能大家都不太像从清华辍学去养猪的学生那么有魄力，但也不妨借助今日的深度研究了解一下我们菜市场上买到的肉的“前世今生”，那么贵的猪肉中间到底多少重利润的剥削。今天小编带大家近距离“凭栏”研究猪的产业格局和猪栏中的门道！
猪产业链上下游
因为中国进口猪肉相对较少，国内生猪产业基本是自给自足，对外依存度很低。2017 年中国猪肉产量 5340 万吨，猪肉进口量 121.68 万吨，占比 2.28%。
因此我们可以将目光聚焦在中国国内。生猪养殖处于饲料养殖产业链的一环。饲料养殖产业链上游是饲料，饲料企业从油厂或经销商购买豆粕、玉米、添加剂等搅拌成饲料，为养殖提供必要的食物原料。
生猪养殖相关企业处于饲料产业链的中游，具体包括育种企业和养殖企业，养殖企业又细分为自繁自养、外购仔猪养殖、二次育肥。
下图就是从饲环节到下游消费市场的示意图。
猪产业链模式发展
第一阶段：生猪供给严重不足。
1949-1978 年，国内经济发展缓慢。生猪产业也停滞不前，居民凭借“猪肉票”消费猪肉。
第二阶段：生猪产业逐渐恢复发展。
1978-1984 年，农民获得生产自主经营权，生猪养殖的积极性提高，也带动了饲料行业的发展。
第三阶段：生猪产业快速发展。
1985-1997 年，生猪购销政策全面放开，市场交易自由，使得生猪养殖和饲料行业快速发展。
第四阶段：生猪产业结构调整阶段。
1997 年到 2006 年，这一阶段的生猪产业面临“两低”局面，效率低，收益低，加之这一阶段食品安全、环保问题是人们关注的重点，促使生猪产业转变发展方向，将提高商品质量、优化养殖结构和提高生产效率作为目标，因而养殖散户向养殖企业发展。
第五阶段：规模化发展阶段。
2007 年以后，市场经济快速发展，受宏观经济、疫病疫情、国家政策调控、食品安全等因素影响，生猪供应时多时少。生猪产业和饲料行业呈现周期性波动。
【生长篇】
一、猪品种
杂交过程中不同祖代定义为一元猪、二元猪、三元猪。
其中“祖代”一元猪用来生产二元母猪，为杂交品种初代，主要是长白猪和大白猪。
“父母代”二元猪用来生产三元商品猪，母二元猪是一元猪的后代，公二元猪精来自血脉单一纯净的种猪。我国主要三元杂家猪是杜长大。
按照父系名姓在前的原则命名，长白（公） 大白（母）得到二元母猪为“长大”（跟父姓），“长大”（母） 杜洛克（父）得到三元猪“杜长大”（跟父姓）。
二、猪生长周期
从补栏 4 个月大后备母猪到商品猪出栏历时约 14 个月。母猪 8 个月大可配种，经过 4 个月妊娠期分娩得到仔猪，仔猪经过 180 天左右长成商品猪出栏。其中仔猪 0-35 天称为“哺乳仔猪”，体重达到 7Kg。
36-70 天称为“断奶仔猪”，体重达到20Kg。
71-110天称为“生长猪”，体重达到60Kg，日增重600-700g。
111-150天，体重达到 100Kg，日增重 800-900g。
180 天体重达到 110Kg。商品猪出生 2-3 个月体重 20-30Kg，是骨骼生长期。随着日龄增长体内水分下降，蛋白质轻度下降，体重达到 50Kg 后脂肪急剧上升，体重达到 100kg 以后脂肪开始大量沉积。
从后备母猪到商品猪出栏历时约 14 个月。
三、生长环境
生猪龙头养殖企业
四、猪饲料消耗和成本计算
一般来说，一只猪每天采食干物质量(不含水份)约占体重的 5%；采食风干料(约含水 12~14%)约占体重的 6%；采食青饲料，每天可占到体重的 20~30%，(可按25%计算)。
五、猪养殖成本计算
按照年出栏 400 头猪场，出栏体重 100Kg 计算。
1) 母猪一年饲养成本:一天按 5 斤饲料/头算，一年 365 天*5*0.9 元/斤 *天=1642 元，再加上点防疫费用 100 元，及其他杂费，最多 2000 元。
一年一头母猪理论上生 2.45 窝，按 2 窝算，一窝平均是 10 头，按 8 头算。一个小猪的成本就是 2000 元/16=125 元/头。
2）饲料成本：小猪 30 斤前一般吃乳猪饲料 (颗粒)按 2 元一斤算， 30 天奶期，吃 1.2 斤饲料长一斤算，小猪长到 30 斤成本 30*1.2*2=72 元，按 80 元算。
30 斤到 200 斤育肥猪，育肥猪吃配合饲料(就是料精 20%加 80%左右的玉米，分 3 个阶段)。理论算平均料肉比 3:1，用饲料 3*（200-30）=510 斤。
再差的养猪场，需要 600 斤饲料。饲料按 1.1 元每斤(料精 2.5 元*20% 0.6~0.7 元/ 斤玉米*80%=1.06)，即 660 元。因此，一头仔猪涨到 200 斤出栏，总饲料成本为 660 80=740 元。
3）总计成本：125 元(母猪生小猪成本) 740 元=865 元。
4）自繁自养利润：按现在生猪价格 6.5 元/斤计算，一头猪的养殖利润为 6.5元/斤*200 斤-成本 865=435 元，利润率 50%。
联系客服
