Q彈餃子皮,超簡單,以後餃子想吃就吃,不用買速凍的
餃子皮的材料其實很簡單,只是需要一些耐心與時間來製作
完成後的餃子皮彈性很好,做成餃子口感軟Q,充滿面香氣
[手工餃子皮]可做10-12張
材料:
中筋麵粉120g,水(室溫即可)60ml,鹽一小搓
做法:
1)麵粉與鹽放入攪拌盆,慢慢的加入水拌勻
2)攪拌到完全看不到水份,麵粉會呈現一片一片
3)此時用手開始將面片搓揉捏成團之後,就可以把麵糰拿出攪拌盆,在檯面上操作
4)麵糰用掌心壓揉約5分鐘,表面會從粗糙變光滑
5)把揉好的麵糰搓成長條狀,並用保鮮膜包起來,靜置醒10分鐘
6)醒好的麵糰切成12等份,灑上少許地瓜粉防沾黏
7)取一小麵糰,用掌心先壓扁后,用擀麵棍擀開
8)為了造型美觀,可用圓形杯子壓出形狀.(此步驟亦可省略)
**餃子皮表面灑上少許地瓜粉可防沾黏
**擀好的餃子皮即可包成水餃,切除的多餘麵皮重新整形后,切成麵條,一點都不浪費哦!
是不是很簡單啊,晚上回去試試,做一頓好吃的餃子吧!
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