鲫鱼豆腐汤

1. 准备食材

2. 鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀，腌制15分钟

3. 腌制好的鱼，双面拍生淀粉

4. 下油锅（热锅凉油下锅，不容易粘锅哦）煎至两面金黄（鱼刚下锅不要马上反动，稍煎一会儿，再轻轻推动，否则容易损坏鱼皮）

5. 煎好的鱼捞出备用

6. 下入鱼籽，煎至两面金黄

7. 下入小葱、姜片、香叶、桂皮稍微煸炒片刻，加料酒烹香

8. 下入鱼，加入没过鱼的水

9. 下入豆腐、香菇，大火煮开，转小火炖15分钟

10. 在炖鱼的过程中，另起煮锅，水中加盐，水沸后下入油菜焯熟（30秒即可）

11. 还有两朵美丽的油菜玫瑰，也焯熟哦

12. 15分钟后，鱼汤从清水变成了乳白色，加入适量盐和鸡精（尝下味道哦，别太咸了，因为鱼之前用盐腌制过）。然后转大火把汤汁收一下，大约鱼可以露出一半的样子就好了

13. 关火之后，出锅之前加入适量白胡椒粉，大功告成。

14. 豆腐垫底，搭配碧绿的油菜，褐色的香菇点睛之笔是两朵翡翠玫瑰

15. 是不是又简单，又营养，又健康，而且还非常有颜值

16. 这么精致的鲫鱼豆腐汤，早已脱离了垮炖的“平庸”，绝对是您家宴上的一抹亮色。