年菜必选：吉祥如意

过年啦！过年啦！要过年啦！

来道寓意吉祥如意的白切鸡吧！

废话不多说，上做法。

鸡的选择有讲究，要选择三黄鸡，口感嫩，皮黄；

【白切鸡】

材料：嫩鸡一只葱姜蒜若干

做法：嫩鸡一只，清洗干净

1、锅中装入大半锅水烧开，加入葱姜料酒；

2、加入鸡，盖上盖子，继续大火烧10分钟；

3、关火焖5分钟；

4、开盖，取出鸡；（可以用插入筷子来检测鸡是否煮熟了？可以插入就说煮熟了，不能插入就再开火煮一会。）

5、将热锅里取出的鸡浸泡入冰的净化水中，快速冷却；

6、切块，码盘，蘸酱油吃。

-结束-

子瑜妈妈

新浪千万美食名博

【公共营养师、著名美食撰稿人、美食畅销书作者】

代表作：《宝贝爱吃》《孩子爱吃》《亲手做零食》

《hello早餐》《子瑜妈妈的戚风蛋糕》

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