这样做的肉丸鲜嫩细滑很下饭，好吃到连汤都不剩

在我家做肉丸都是用刀剁肉，这样的肉吃起来有弹性还很嫩滑，肉选用3:7肥瘦的前夹肉，这样的肉吃起来不材也不油腻，前夹肉有很多筋头，所以在剁肉之前需要先把筋头处理干净。

准备材料

猪肉，小白菜，葱，姜，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，味精

制作步骤

将肉剁细，剁的过程中可以加上葱和姜，盐一起剁碎

剁碎的猪肉馅里加淀粉，生抽，胡椒粉一起拌匀

将调好的肉馅团成肉丸，再在肉丸外面裹一层淀粉，这样做的丸子吃起来会跟滑嫩的

锅中加清水，放入葱，姜，盐和胡椒粉烧开

水开后下入丸子先将丸子煮熟，丸子飘起后就可以放入小白菜焯烫熟即可

这到丸子汤特别的清淡，但是却有不同的鲜美，吃肉喝汤真的是很美的，就算遇到挑食的宝宝都会喜欢的。要是不太喜欢葱姜的宝宝可以把他们换成葱姜水，料酒千万不要放哦，这样会失去肉的香味的。