红薯豆沙糯米饼的做法

主料

红薯200g糯米粉250g

豆沙250g水适量

油适量

红薯豆沙糯米饼的做法步骤

1. 把蒸熟的红薯碾碎

2. 把碾碎的红薯加入准备好的糯米粉、水、油一并倒入盆中，揉至光滑的面团。

3. 把揉好的面团分成十个等份的面剂子，再取出一个面剂子搓圆捏深窝包入豆沙（25g），再像包包子一样捏拢收口，轻搓圆压扁成饼状（如图）。

4. 平底锅烧热倒入少量的油，把做好的红薯豆沙糯米饼依次摆放锅中，中火慢煎至两面金黄即可。

小贴士

在煎饼的过程中如掌握不好火候，在煎的过程中最好把锅提起抖动一下，抖动锅时，饼能脱离锅底，说明可以翻面煎另一面了，这样既不会煎糊也不会担心是否煎熟。

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