卤肉做好吃，首先记住这几点！


1. 去腥，加白芷。

2. 剔骨，用草蔻。

3. 提鲜，放肉蔻。

4. 出香，放砂仁。

5. 防腐，加香叶。

6. 去腻，用陈皮。

7. 去腥，加胡椒。

8. 增味，用桂皮。

9. 去膻，加白蔻。

10. 回味，放草果。


这10种香料用好，卤肉才更香！
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