属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆又称地蛋、马铃薯 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
土豆很坚强的从泥土里面冒出头
需要给它们盖上土，不然土豆遇见太阳公公就会变绿
土豆开花你们见过吗？
土豆
土豆含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、面粉中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。
肠胃对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯具有抗衰老的功效。
您吃过悠乐园的土豆吗？
土豆遇到太阳光就会变绿并产生龙葵碱，田地里种的土豆，最上面的容易见光，所以难免会有发绿的，但不会是全绿，这是正常现象。削去绿皮儿，可以吃，如果担心土豆发绿部分吃了会对健康造成负面影响，可以将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。您在储存土豆时也切记不要放在阳光下直晒以免土豆变绿，储存不当发绿后的土豆削去绿皮后仍可食用，但不适合炒丝或炒片吃，最好用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解，因此在烹饪时，可以加入适量的食醋，能加速对龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。希望大家都能为自己的健康，为家人的健康着想。
土豆也能吃出好身材
《西兰花土豆汤》
材料：西兰花，土豆，生鸡蛋，食盐，芝士粉，柠檬
做法：1、将这些西兰花清洗干净，切小，土豆清洗干净，带皮用保鲜膜裹住，加热4分钟，去皮切小。
2、将鸡蛋放入碗中，加一些食盐、芝士粉，搅拌均匀。
3、用锅将水烧开，将西兰花、土豆放入，煮开后放入鸡蛋，煮一会，将汤倒入碗中，加一些柠檬汁调味：
功效：西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功能，菜花含维生素C较多。而土豆和柠檬是帮助我们脂肪代谢，快速塑身。
《水煮土豆》
材料：土豆、醋
做法：在锅中讲适量清水，将洗净的土豆放入锅中水煮，煮至完全熟透，捞起放入盘中即可。
2、食用时将土豆表皮撕去蘸上醋便可直接食用。
功效：具有很好的饱腹感，适合大胃王减肥食用。
《番茄土豆泥》
材料：番茄、土豆
做法：将土豆蒸熟，按压成泥状，将番茄去皮后切小，用搅拌机打成泥，与土豆拌匀即可。
食用：代替早晨，可以一边食用番茄土豆泥，一边少量饮用温水。
效果：具有很好的饱腹作用，同时对瘦腿效果也比较明显。
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