昨晚炖的羊汤,汤喝完了,剩了好多肉要想办法解决,刚好前几天浩浩说想吃羊肉馅儿的包子,于是,算是剩材利用,今天就发了面,拆了炖好的羊腿上的肉,搭着洋葱和胡萝卜,用了浩浩最喜欢的孜然调味儿,做了羊肉馅饼,他很喜欢,连我这个不吃羊肉的人都吃了一个!
第一步:发面。
第二步:洋葱切细丝,胡萝卜擦细丝,拆下羊肉撕碎,香菜切细碎,我用的孜然粉是孜然粒打碎的。
因为馅饼皮儿会很容易熟,所以馅儿要提前炒熟一下。
第三步:发好的面团揉匀排气,切成合适大小的剂子,擀皮儿,包馅儿,像包圆包一样收口。
第四步:翻面后尽量拍匀拍扁,覆盖醒发一会儿,到表面明显见松软。
第五步:平底锅烧热,淋点油转匀,放入饼坯,小火煎至两面金黄,按压侧面弹性很足,就可以出锅啦。
剩了一块面团,烙了一个油饼:
联系客服