馒头每两星期会做一次,蒸好晾凉后放冰箱冷冻,想吃随时拿出来蒸一会,白白胖胖的馒头又恢复原样。 早餐我家一般是杂粮稀饭,玉米(或红薯),馒头(或面包)以及一些小菜。
主料:面粉400克,南瓜200克
调料:酵母4克,白糖60克
做法:
1、南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟
2、200克面粉中倒入已蒸好放凉的南瓜、30克糖和2克酵母和成光滑的南瓜面团,盖上盖子进行发酵
3、200克面粉中加入30克白糖、2克酵母,分次加入适量水和成光滑的面团,盖上盖子进行发酵
4、发酵好的南瓜面团
5、发酵好的白面团
6、将白面团擀成薄面片
7、 将南瓜面团擀成薄面片
8、 将两张面片叠加在一起,如图
9、 将两张面片卷起来
10、 切成段
11、 用手压扁
12、 包成包子
13、 收口处朝下,稍整理成圆形
14、蒸板上刷一层油,放入做好的馒头,盖上盖子,二次发酵18分钟后开火蒸制,水烧开后转中火蒸18分钟,焖5分钟即可起盛出
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