最受欢迎下饭菜—香辣烤鱼

       

         食材：鲤鱼，豆皮，油菜，生菜，花生米，洋葱，圆椒。

         做法：

          1：鲤鱼一条，将近3斤，这个不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半。看来切鱼也要力气活，真是费了九牛二虎之力才切成两半。然后加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，大葱，腌制1~2小时左右。

            2：烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，放入烤箱200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的。

            3：鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来。我准备了豆皮，洋葱，圆椒，油菜，生菜，花生米 （看个人喜好加哦~）

            4：等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照 。炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。 油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，花椒，翻炒香香。然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。

             5：把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味 。菜把鱼都压在底下看不到了~~

            把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，看着口水都流下来了~~

          这道香辣烤鱼最下饭了，全家人也特别喜欢，成为了最受欢迎的下饭菜呢~味道赞极了，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下~

          温馨提示：

          炒配菜的时候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味。