萝卜丝饼

 

早餐一定要丰盛，营养均衡全面，但是早餐的准备时间总是很仓促，偶尔尝试一下粗茶淡饭也是很有味道的，玉米碜饭加萝卜丝饼，非常快手的一道早餐。小时候妈妈会将红萝卜和白萝卜这样混合后一团团地炸，我们这里叫做“咸食”，外焦里嫩，非常好吃，但是早上架一口油锅是挺麻烦，我们就把它煎一下，这样又不会太油腻。使用切丝机处理了两只白萝卜和半只胡萝卜，非常神速，并且切出的萝卜丝粗细均匀，非常适合做这道菜。

 

萝卜丝饼

 

配料：红萝卜、白萝卜、葱、姜、面粉、鸡蛋、水、盐、鸡精、椒盐

1、萝卜切丝

2、红萝卜、白萝卜、葱姜末放在盘里

3、面粉、盐、鸡精、椒盐、一只鸡蛋和适量清水放入另一个碗中

4、将面糊材料混合均匀，水量酌情调整，面糊不能太稀，因为萝卜丝会渗出部分水份

5、将面糊和萝卜丝混合

6、平底锅烧热，坐油，用筷子挑起面糊，一团团堆在锅里，一面煎好后，再煎另一面