至尊奢华【热狗包】

 

 

图片拍的比较小清新，其实后来我自己做都是放2片芝士，2根香肠的，哈哈

色拉酱、番茄酱轮番上阵，怎么倒腾都好吃啊

肯定不会输给那个啥赛百味的（虽然我没吃过不过我有信心！）

我做了几个表面有芝麻的，几个表面没芝麻的

本来想看看哪个更好看些，现在觉得不管有没有芝麻都好看~

当然啦，撒点芝麻肯定会更香哦~

 

拍这张图是为了看看表皮的啦，很光滑饱满~

 

 

这种咬一口的图肿么能没有呢？

来来来，四张~~

我夹了芝士片的，这图里也能看粗来啦~

 

【热狗包】大约8个，我用三能SN61445热狗模具

 

原料：

高粉310g，水160g，酵母3g，糖60g，盐3g，奶粉30g，全蛋30g，黄油30g

 

做法：

1、后油法揉至扩展阶段

2、现在天气热，面团在空调间进行第一次发酵

3、发酵完毕，分割面团每个70-80g，滚圆松弛15分钟

4、取一个面团擀成椭圆形

5、翻面，自两边向内折

6、然后捏紧收口

7、翻面后放入热狗模内

8、天热，所以室温进行二次发酵，发酵好以后刷蛋液撒芝麻

9、烤箱预热180度，中下层10分钟后移到中层5分钟，一共15分钟

10、生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟

11、香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟

12、侧面切开热狗，夹上生菜、芝士片、香肠，挤上色拉酱和番茄酱，ok~

君君小贴士：

1、这次的面团我做了5个热狗，其余三个做成了其他形状

2、水量还是根据面粉吸水性加，先预留20g，不要一次全部加入

3、天气很热，所以一发我在空调间操作，二发是室温