椰蓉卷卷面包

方子用的是65度汤种面包里的基础甜面包方~

裹上椰蓉馅儿~~香到爆~~

=====================~椰蓉卷卷面包~超香甜哒~=====================

--面团原料--

高粉---210g
低粉---56g
奶粉---20g
细砂糖---42g
盐---1/2茶匙
酵母---3g
全蛋---30g
水---85g
汤种---84g
无盐黄油---22g

--椰蓉内陷--
无盐黄油---30g
糖粉---30g
全蛋---30g
椰蓉---80g
牛奶---20g
奶粉---20g(原配方是没有的 但是个人太湿了 就加了点 更容易成团)

辅助材料:杏仁碎 少许

--制作过程--

1

1.椰蓉馅儿具体的点上面的链接啦~~就是把原料混合就对~~

2.面团1次发酵完成

3.分割成8个50g，2个60个，椰蓉馅儿分成8个20g，2个25g~~

4.面团静置15分钟后~擀成长方形~均匀的抹上椰蓉馅儿

5.卷起来~2头需要捏紧哦~

6.从中间剖开成两半，尽量剖的均匀点哦~一头需要切开，另外一头不用哦~

7.切面朝上~~2边卷起来~~尾巴处需要捏紧~

8.装入模具中~~~进行2次发酵~38度45分钟

9.发酵好的样子~~

10.180度20分钟~~~

11.出炉后放在冷却架上冷却散热~

因为多出了2个60g的面团~~~

就想着做成爱心形的~~~

切开~~进行2次发酵。。

要点：左上角的那个，在切之前擀了一下，更平整~

右下角的切前没有擀，比较pao~成品心形不太明显~

椰蓉馅儿的~喜欢烤的表面颜色焦焦的~~

=====================~椰蓉卷卷面包~超香甜哒~=====================

真的超级香哒~~~

喜欢椰蓉的不要错过啦~~造型其实很随意啦~~~

还可以做成の状的~~~

侧面看一下~~~

我觉得还可以再加点时间~~下次改进吧~~

爱心椰蓉面包~~