巧克力香蕉核桃磅蛋糕

 

夏天是制作磅蛋糕最好的季节，夏天气温高，冰冻的黄油放在室温下也很快可以将黄油软化得近乎软膏状，这样状态的黄油用来制作黄油类蛋糕最佳，根本都不用动用到电动搅拌器，直接用手动搅拌器即可，虽然现在厦门已经入秋，但是气温仍然如同夏季，亦是做这种磅蛋糕的绝佳时机，制作全程不过15分钟便可搞定，实乃快手美味之典范

 

前面所述，磅蛋糕Pound cake，因其最基础的配方中以黄油1磅、面粉1磅、鸡蛋1磅、糖1磅等而做而成，也叫黄油蛋糕、奶油蛋糕、重油蛋糕等，是一种常见的基础蛋糕，现在磅蛋糕的配方已经不再局限于每种原料各1/4的比例，各色稀奇古怪原料均可加入，品种丰富不计其数。虽说磅蛋糕油量大，很多人怕长胖怕吃，但是我不会怕，我们一次不会吃太多，不会天天吃，月月吃，年年吃，这有何可担心的呢？偶尔放纵一次又何妨呢？

 

很多人都认为磅蛋糕很干很硬不好吃，那么，你试着不要把她放冰箱，室温储藏，尽快吃完。磅蛋糕的原料中黄油是主料，黄油不同于普通植物油脂，放到冰箱是会变硬的，但是只需取出回温个一二小时便会回复松软，SO，吃重油蛋糕不要吃从冰箱中刚取出的哦！这款巧克力香蕉核桃磅蛋糕，有核桃的坚果香，巧克力香气的浓郁和香蕉在蛋糕中起的保湿做用，这款蛋糕真的不会粗糙不会干燥，而是湿湿软软，口感丰富极了。

 

 

 

原料：黄油120克、细砂糖100克、鸡蛋50克、香蕉70克、核桃50克、低筋面粉163克、可可粉12克、泡打粉2克、苏打粉2克

 

准备过程：

1、将核桃放进烤箱，用180度烘烤约10分钟左右，烤香即可。

2、取出核桃放凉，掰成小块备用。 

 

制作过程：

1、室温软化黄油，加入细砂糖把黄油打软至微发白。

2、鸡蛋分次加入黄油中搅拌，每搅拌均匀一次再倒下一次，直到把所有鸡蛋都全部加入。

3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉四种粉类混合过筛，加一半到黄油糊中拌匀。

4、将香蕉碾压成香蕉泥，加入步骤3的黄油面糊中拌匀。

5、将剩下的另一半粉类过筛加入面糊中拌匀。

6、加入核桃拌匀，面糊完成。

7、将面糊装入磅蛋糕模具中。

8、烤焙：烤箱提前预热至185度，放置中下层烤焙35分钟即可。

 

 

 

 

湿润松软美味的重油蛋糕。