蝴蝶面田园沙拉
原料:蝴蝶面
做法:黄瓜和胡萝卜洗干净,切成丁,肠胃不好的可以焯熟后再用,呵呵,俺可以吃生的(*^__^*)
蝴蝶面入锅煮熟,捞出来,将火腿切成丁
把蝴蝶面和各种菜丁混合在一起,用沙拉酱搅拌
呵呵,这个沙拉酱是我自制的,成本实在可以忽略不计,但我感觉比买的更好吃(臭美妞)
今天这个沙拉,我吃了好多,真的好吃,是那种非常清新的感觉,哈哈,强烈推荐
其实我感觉只要是滑爽的面都可以用来拌沙拉,而且里面放的东西也可以随意变化,什么甘蓝啊,圣女果啊,只要你喜欢都可以,但是玉米粒最好不要省略,吃过就会知道,甜甜的玉米拌在沙拉里是多么滴~~~~
自家的沙拉酱,我拼命地放,一次两次也不顾及了,肥死我算了
沙拉酱的做法:
不过没图的(方子来源于君之,我自己改动了一下,改动后的酱最适合做肉松面包~~~)
原料:蛋黄1个,植物油250克,白醋20克,糖30克 , 盐3克 , 味精1克
制作过程:
1、蛋黄打入碗里,加糖,用打蛋器打发。
2、打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。
3、此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油,最好用个有油嘴的小油壶,一次加一点,边加边搅打。
5、随着油的加入,此时蛋黄糊越来越稠,快到搅拌不动的时候,加入一点点白醋,变稀后,接着重复加油搅拌的动作,不断循环,直到油和醋都加完了,加入盐和味精调味。
注意:要用无味的色拉油和玉米油或葵花子油来做,
用新鲜的蛋黄做啊,第一次可以用一半的原料分量试验,一旦失败,没那么心疼,呵呵
我做的颜色偏白是因为我没用一个蛋黄,只用了半个,却放了全部的油,不喜欢放那么多生蛋黄,心里有情节,白白的酱我更喜欢.
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