赶时髦的【南瓜卷】

  

最近这阵子很喜欢吃附近一家小店里卖的卷卷面包。。。我吧，一般遇上喜欢吃的东东，都会挖空心思自个在家DIY滴。。。

 

某天和面做南瓜馒头时，突然来了灵感：做不成卷卷面包，做个卷卷馒头应该也不错吧？

于是就有了下面这个“赶时髦”的南瓜卷~~~~~~

 

另外说一声，南瓜和面粉一定是自个人，和一块咋这么好吃这么好吃咧咧咧。。。。

 

【南瓜卷】：

材料：南瓜，酵母，面粉

步骤：

（

1.南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。

2.待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。

3.加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。

4.挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子。取一个擀成水滴形状。在中间部份抹上红豆沙。

 然后由大头开始卷成卷。全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可。

PS：

1.南瓜和豆沙都有甜味，所以没有额外的加糖。

2.抹豆沙的时候不要抹得太满，以免溢出来影响看相。

3.蒸的时候要冷水下锅。