芒种,是农历二十四节气中的第9个节气。它的到来,宣告着仲夏时节的正式开始。 古诗有云,“时雨及芒种,四野皆插秧”。进入6月,庄稼作物迎来了一年之中最富生机的时刻。但另一方面,芒种的来到,也意味着我国长江中下游多地,即将迎来恼人的梅雨时节。这一时期,潮湿闷热的天气很容易引起人身体不适。胸闷腹胀、疲劳乏力、食欲下降,“疰夏”的小毛病时不时就会找上门来。所以健脾排湿,是这一阶段饮食养生的关键。
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用料
主料:骨头600克、冬瓜600克、薏米60克
辅料:生姜1块、盐3克
做法
1.准备猪骨头、冬瓜、薏米、生姜一小块;
2.薏米洗净、浸泡,浸泡容易煲烂哦;
3.冬瓜洗净,切块。千万千万别去皮呀,冬瓜皮祛湿消肿最有效。
4.清水煮沸,放入洗净的骨头,汆烫,捞出;多做这一步,煲的汤会清甜,汤没有浑浊,清澈好喝。
5.汆烫好的骨头,放入压力锅,再把浸泡的薏米,以及切好的冬瓜,还有洗净的生姜,放入锅内;
6.加入适量的饮用水,水浸没食材即可,冬瓜煲汤会有水分出来,不易太大水。
7.盖上盖子,按肉/排骨键,约50分钟,煲的汤,这个功能键煲骨头与肉分离入口即化,按煲汤键约40分钟,骨头不够烂。也可以根据压力锅不同功能选择。
8.煲的汤,开盖,放盐,拌均,就可以享用了。
9.清香好喝的美白祛湿汤就好了。
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