泡椒蹄花的做法大全【图】

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泡椒蹄花

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果果_Mz5i

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主料

猪脚1根（2～3斤）

辅料

白酒2勺	花椒1勺
芹菜1根	老姜1块
柠檬半个	鸡精1勺
泡椒1斤	洋葱1小个
盐5勺	凉开水1大壶
小米辣5个	大葱2根

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做法

• 1.

  将猪脚剁成小块！3～5厘米最好，不要太大块了，那样不容易入味！

  
• 2.

  冷水上锅，将猪脚倒进去煮，水开了捞出泡沫，放两勺白酒去除腥味，再煮40分钟左右！

  
• 3.

  大葱切段，洋葱切丝，老姜切片，小米辣切小段，柠檬切片，芹菜带叶切段，芹菜叶泡起是很香的，不要丟了！

  
• 4.

  最主要的泡椒出场了，泡椒去超市里买袋装的，一斤的就够了，泡椒切小段，盐水不要丢了，拿来过滤了和泡椒放一起！

  
• 5.

  将3和4中切好的东西全部放一起，放入5勺盐，1勺鸡精，1勺花椒，搅拌均匀腌制一下！

  
• 6.

  猪蹄煮到指甲能掐动猪皮就可以捞出了，捞出放凉开水里过一下水，去除多余的杂质！

  
• 7.

  将猪蹄放入准备好的调料中搅拌均匀！

  
• 8.

  倒入凉开水把猪蹄淹完，试一下味道，盐水要比平时我们吃的要咸点，不然不够味，味道不够就再加点盐！弄好后腌制半天时间就可以捞出来吃了！

  
• 9.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~

  
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小贴士

小米辣椒可以根据自己的喜好来决定放多少！没有白酒可以米酒、料酒代替，但是要多放点，不然不能去除腥味！

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