虾营养丰富,虾仁是蛋白质含量很高的食物。
它不但味美,更是减肥餐的上品,也因其清淡爽口~ 所以便成为老少皆宜的经典菜式~
跟着菜谱学学吧!带你花式吃虾!
食材用料:
鸡蛋3个 虾皮若干 葱花少许 盐少许生抽适量 香油少许温水适量
菜谱做法:
1. 虾去皮去虾线,虾尾不要去掉,把虾压平。放入少许胡椒粉,盐,腌制20分钟。
2. 准备3个容器分别放入面粉,面包屑,鸡蛋打散备用。
3. 虾先蘸上一层面粉,再蘸蛋液,最后蘸面包屑,依次把虾都做好。
4. 锅中倒入油,分别放入虾炸制金黄色即可。
5、成本图
食材用料:
土豆400克 鲜虾10只 黄油20克 盐一勺半朗姆酒一勺 姜汁一勺
淀粉50克 面包糠50克 鸡蛋一个
菜谱做法:
1. 土豆上火蒸30分钟,趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法,微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬,不容易压出土豆泥。
2. 用勺子将土豆片压碎,黄油融化在土豆里
3. 压碎的土豆过筛,将土豆放在细网的漏勺里,用勺子来回压,土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻,口感十分好。
4. 虾去头,去虾线,把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以,在从虾背上划开一刀,但是不要划断,这样方便在腌制的时候更入味。
5. 虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻
6. 然后用土豆泥包住虾仁,露出尾巴
7. 准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋
8. 先将虾球在鸡蛋液里滚一圈
9. 然后在淀粉里滚一圈
10. 然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈,均匀的粘上面包糠
11. 油烧8成热时下入虾球,小火慢炸5分钟即可。
12.成品图
食材用料:
鸡蛋3个 虾皮若干 葱花少许 盐少许生抽适量 香油少许温水适量
菜谱做法:
1.虾皮用温水洗净
2. 鸡蛋打入碗中打散备用
3. 打匀后过滤2-3次
4. 打匀后过滤2-3次
5. 放入洗好的虾皮(虾皮有些咸味我就没有放盐,也可加少许盐提味)
6. 盖上保鲜膜
7. 用牙签扎几个洞
8. 锅里倒入水烧开后放入容器转小火蒸10分钟左右,关火焖几分钟,淋少许香油,生抽,撒少许葱花既可
9. 成品图
食材用料:
白米粥一砂锅 鲜虾12只 姜3片 盐适量白胡椒粉少许 小葱2根
菜谱做法:
1. 葱切粒,姜切薄片备用
2. 熬一锅白米粥(稀的还是稠的各人喜欢,剩米饭多加点水进高压锅煮也能熬成白粥)。
3. 鲜虾洗净剪下头部,身体部分去壳留尾部
4. 用少许盐和胡椒粉腌10分钟
5. 虾头加入20毫升油在小锅中熬出红色虾油,不时用勺子按一下,尽量把虾头里的油压出来。
6. 白粥放在砂锅里,加入熬出来的虾油
7. 加入姜片和葱白,慢火煮开
8. 再加入虾肉,放适量的盐和胡椒粉调味,用勺子搅拌均匀,虾肉易熟,不用煮很久
9. 最后洒上绿葱花
10. 成品
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